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葛根粉加工工艺中振动筛的应用

编辑:振动筛 来源:www.xxshcjx.com 发布时间:2011-11-24

葛根粉,也称葛粉,葛根淀粉。具有清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。从葛根中提炼  葛根粉
出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循环。
从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品.目前正是挖掘野生葛根的最佳时机,葛根粉的加工方法如下:
清洗块根:选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质,无需除去表皮.
粉碎磨浆:将洗净的葛根块送入碎解机中碎解.碎解时必须加水,葛根和水的比例以1:3为宜.碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可.
浆渣分离(振动筛分设备):选一个干净的池子,用宽幅塑料布铺垫,再将90-100目的钢丝筛置于池内.在筛内铺上纱布,把浆末盛于纱布上,注入清水,充分搅动,使淀粉随水漏入池内,反复加水,直至淀粉与粉渣分离干净.有条件的也可用离心机分离,离心机转速为每分钟1000转,离心10分钟即得湿淀粉.
沉淀:将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水,取出淀粉块.
干燥:淀粉块晒干后即可包装.由于在晒干过程中,淀粉会发生一定程度的氧化分解,故提倡烘干淀粉.烘干温度为60℃左右为宜.
葛根粉的机械加工
工艺流程 : 葛根-水力输送-清洗输送-二级清洗-清洗去石提升-粉碎、分离(葛根专用型振动筛分设备)-除砂-浓缩精制-真空脱水-气流干燥-成品包装
1、清洗
主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮,去石清洗机是要去除物料中的硬质杂.对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好.
2、原料粉碎
粉碎的目的就是破坏物料的组织结构,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来.粉碎的要求在于:
1.尽可能的使物料的细胞破裂,释放出更多的游离淀粉颗粒;
2.易于分离.并不希翼皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,又增加了分离细渣的难度.
3、筛分工艺(震动筛,振动筛-筛分设备)
是淀粉加工中的关键环节,直接影响到淀粉提取率和淀粉质量.粉碎后的物料是细小的纤维,体积大于淀粉颗粒,膨胀系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒, 将粉碎后的物料,以水为介质,使淀粉和纤维分离开来.
4、洗涤工艺
依靠淀粉旋流器来完成的,旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器.通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器,底流进入洗涤精制旋流器,最后达到产品质量要求.
5、淀粉脱水
采用脱水机.可实现自动给料、自动脱水、自动清洗.
6、淀粉干燥
气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中,在气流流动过程中进行干燥.具有传热系数高,传热面积大,干燥时间短等特点.
7、淀粉冷却与过筛包装
淀粉经干燥后,温度较高,为保证淀粉的粘度,需要在干燥后将淀粉迅速降温.

 

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